Ingredientes:
Manteca 200 gr.
Azúcar blanca 100grs
Azúcar negra 100grs
5 huevos
2 cucharadas de miel
Fécula de Maíz 100grs
Harina 0000 250grs
Polvo de hornear 2 cucharadas
Canela 3 grs.
Nuez Moscada 3 grs.
Bicarbonato de sodio ½ cucharada
Pasas 100grs
Frutas abrillantadas 100grs
Nueces 100grs
Almendras 100grs
Puré de Manzanas 200grs
Cognac 200cc
Elaboración:
Colocar las frutas abrillantadas, pasas y almendras en un bowls con el cognac, dejar macerar por espacio de 2 horas (es mejor dejarlas reposar de un día para el otro, para que adquieran más el sabor del cognac).
Mientras batir la manteca con los dos tipos de azúcar, hasta que quede una preparación bien cremosa. Añadir poco a poco los huevos, sin dejar de batir, y la miel. Agregar los frutos macerados y las nueces, el puré y por último los ingredientes secos tamizados. Mezclar con cuidado, verter toda la preparación en un molde Nº26 y cocinar a horno mediano por una hora aproximadamente.
Dejar enfriar y hacerle, si lo desea, un glasé o simplemente espolvorear con azúcar impalpable. Es una torta ideal para la hora del té.
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Dimensiones: 640 x 480
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