Ingredientes:
Budincitos:
Manteca 250 gr.
Azúcar 350 gr.
5 huevo
1 Cdita de esencia de vainilla
Harina 0000 200 gr.
1 Cdeita de polvo para hornear
Almíbar:
Vino Oporto 450 cc.
1 medida de Ron
100 cc. de agua
Azúcar 150 gr.
Preparación:
Batir la manteca (punto pomada) con el azúcar hasta lograr un batido bien cremoso. Proceder (sin dejar de batir) a agregar los huevos, uno por vez. Una vez logrado este paso, tamizar el harina con el polvo de hornear y agregar el batido en tres veces. Por ultimo la esencia o, si lo desea, ralladura de limón o naranja.
Colocar en moldes de budincitos o savarin y hornear a 180º durante 15 minutos. Mientras realizar el almíbar colocando todos los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego. Dejar hervir por espacio de 7 minutos. Si quiere que el almíbar sea más alcohólico colocar el Ron al último, una vez retirado del fuego el almíbar para que no se evapore tanto el alcohol.
Por último humedecer los budincitos, aún calientes, con el almíbar para que absorba mejor el mismo. Dejar enfriar y servir con alguna crema batida, Moka o un helado suave.
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