Del 26 al 31 de mayo se realizará la ronda clasificatoria El Calafate del certamen “Buscando el Menú Argentino 2008”. La organización recae sobre la Cámara de Comercio local, la cual es filial de FEHGRA, quien impulsa este evento de nivel nacional.
El Calafate (PP). La última semana del corriente mes se desarrollará la primera etapa de este evento en nuestra localidad. En esta instancia pueden participar todos los establecimientos Gastronómicos y Hoteleros de la localidad, para intentar conseguir un lugar en la final a realizarse en el marco de la feria HOTELGA 2008 a desarrollarse entre el 1 y el 4 de septiembre en Buenos Aires.
Para este año, la modalidad del concurso aparece con modificaciones, teniendo en cuenta que las condiciones de participación en esta ocasión constan de ofrecer en el propio establecimiento, durante la semana del 26 al 31 de mayo, un menú integrado con plato principal cuyo producto base sea la liebre y postre en base a chocolate y frutos rojos.
De esa manera se llegaría a los días 30 y 31, momento en el que se recibirán las visitas del jurado. El mismo estará compuesto por notables personalidades del sector, quienes calificarán los menúes presentados de acuerdo a las bases y condiciones del concurso.
Los equipos ganadores se conocerán en un coktail a realizarse el día 31 de mayo en lugar y horario a confirmar. Para informes e inscripciones se debe concurrir personalmente al edificio de la Cámara de Comercio de El Calafate, cita en la calle Julio Argentino Roca 1366 o vía E-mail a las siguientes direcciones: info@camaracalafate.com.ar; secretario@camaracalafate.com.ar augustovega@yahoo.com.ar
Participación federal
El Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino" es un exclusivo encuentro nacional representativo de la actividad, de los profesionales del sector y muy especialmente, de nuestras raíces culinarias. Pueden participar sin costo alguno chefs, cocineros y pasteleros de todo el país que trabajen en empresas y establecimientos socios de FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina) y de AHT (Asociación de Hoteles de Turismo), a través de sus respectivas filiales.
En el caso de aquellos que no se encuentren asociados a ninguna de las mencionadas entidades, también podrán participar abonando un canon de inscripción. Una vez realizada la inscripción participarán de las rondas eliminatorias regionales en las fechas correspondientes a cada sede. Los equipos clasificados en cada una de las rondas viajarán a Buenos Aires a participar de la gran Final en HOTELGA 2008, con sus gastos de transporte terrestre pagos. Allí competirán 32 equipos, durante 4 días, ante un Jurado integrado por reconocidos Chefs nacionales e internacionales invitados. Los ganadores obtendrán premios, órdenes de compra y diplomas de participación que serán entregados en el Cierre Oficial de HOTELGA 2008. El evento se desarrollará en un salón de 500 metros cuadrados, tendrá puestos de trabajo totalmente equipados, será grabado en vivo y transmitido en pantalla gigante. La modalidad elegida para este año es un “Menú completo de cuatro pasos” -entrada, plato principal, plato principal regional y postre-. Los participantes deberán realizar en el término de tres horas, tres menús completos, todos ellos iguales: dos menús serán para degustación del jurado y uno de ellos será “Menú testigo”, para exhibición al público y prensa especializada. Según expresan sus organizadores, el Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” es el evento y el ámbito ideal para un mayor desarrollo profesional y personal.
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