El 72,5 % de la tierra que compone la localidad es estrictamente "Zona de Chacras", es decir, unas 1233 hectáreas. Los visitantes pueden recorrer libremente la mayoría de ellas y degustar los productos que cultivan y producen. Gracias a las bondades del microclima del lugar, cerezas, guindas, frutillas, frambuesas, damascos, peras, manzanas y ciruelas crecen a sus anchas. La mayoría de las familias se han ido animando a dar un paso más y actualmente ensaya algún tipo de emprendimiento fabril, entre los que se destacan: producción de dulces, licores y conservas caceras. A esto se agrega el inusual avance del establecimiento "Las Mamis", con su pequeña fábrica de chocolate artesanal.
Por otro lado, todos los productores de Los Antiguos trabajan con calidad orgánica, es decir, sin utilizar pesticidas. Esto les ha asegurado el ingreso de sus productos dentro de la exigente comunidad europea. Pueden encontrarse los más diversos estilos de producción: desde los túneles e invernáculos de la Chacra Don Neno, hasta las depresiones de metro y medio para frutilla de Las Mamis, o el empalado cruzado de los cerezos y la utilización de abejas para el trabajo de polinización. Pero todo se ensaya desde lo orgánico y lo natural. Walter Treffinger, de Don Neno, explica parado frente a un gran piletón de tierra negra: "acá crío mis lombrices californianas, que son las que preparan la tierra que uso. Acá termina todo el descarte de mi producción. Es decir que todo vuelve a la tierra para enriquecerla (…) El riego además es por goteo, lo que garantiza agua pura sin ningún tipo de riesgos de contaminación".
